菇的呼風喚雨史

我是在交大圖書館的台灣原創書展的架上看到，覺得這樣的主題很有趣，菇(或說蕈類、真菌)總是有種很特別的感覺，可食用也可以有迷幻作用，也在藝術、文學以及宗教上許多的意象，實際的用途又是更多樣。

▲這次書展都是台灣出品的書籍。

下面記錄一些我覺得很有趣的例子。

▲一種叫做菰草的植物感染上黑穗菌，
會造成它的莖部膨大，變成我們所知道的筊白筍。

▲灰黴菌會讓被感染的植物水分不斷減少，這樣的特性剛好對於葡萄來說，
受感染的葡萄甜度上升、香氣更濃郁，以讓人類拿來釀造出高貴的貴腐酒。

▲柯霍氏法則，比較嚴謹的規定研究生物病害的準則。

▲地黴鏽腐菌喜歡在低溫成長，會在蝙蝠冬眠時，免疫力較低，
在其鼻子等沒有毛髮的地方長出白色的菌絲，稱為白鼻病；此時
蝙蝠會因此提早結束冬眠，飛出來覓食，但是昆蟲還在蜇伏，
蝙蝠因此餓死。

▲尼古丁農藥，他會被植物吸收進去，昆蟲吃了後就會吃
到尼古丁而死亡。但是在植物內的尼古丁同時也會殺死密
蜂，反而造成生態的浩劫。同時，尼古丁也同時殘留在植
物之中無法去除。

▲原來我們吃的香蕉都是同樣基因...?

▲麥角菌中含有的複合生物鹼，食用後會造成物理
性副作用(頭暈、)，也可以做為迷幻劑。

▲發光類臍菇實在是太有趣，到底有多好吃，讓我也好奇起來；
嗜輻射真菌實在是太有趣了，在整理這篇文章時認真閱讀的時候
完全勾起我的興趣，可以利用輻射來生長的機制，我猜測對於核
輻射廢料還有太空探索都有很重要的幫助。